najbardziej znana i najlepiej sprzedawana marka koniaku, znana z nietypowych promocji (np. adresowane do młodych ludzi kolorowe butelki Hennessy Flask o objętości 200 ml i w bardzo przystępnej cenie – dostępne także w Polsce). Do firmy Jas Hennessy & Co. należy obecnie ok. 40% światowej sprzedaży koniaku. Firmę założył Irlandczyk (!), Richard Hennessy w 1765 roku i do dziś jest ona w rękach rodziny Hennessy. W smaku łagodny, owocowo-waniliowy, ale też z ostrzejszą nutą, wyraźnie czuć dębinę – można powiedzieć, że ma smak, który najbardziej kojarzony jest z koniakiem, różne eau-de-vie są tak blendowane by uzyskać smak odpowiadający miłośnikom złotego trunku. Ma bardzo dobrze rozpoznawalną markę, rozlewany jest do charakterystycznych pękatych kieliszków przypominających kształtem szklanki do whiskey – zapewne na cześć irlandzkiego rodu. Sprzedawany w dużej liczbie odmian, niektórych limitowanych do zaledwie 2000 butelek, poza VS, VSOP i XO, są to m.in.: Hennssy Black i Hennessy White, Pure White, Paradis, Diptyque czy bardzo ekskluzywny Richard Hennessy, a i cała masa wydań jubileuszowych. Najpopularniejszy jest jednak najtańszy, najłatwiej dostępny Hennessy VS.